Заточване на нож с длетовиден скос/ chiesel grind

Заточването на длетовиден скос, или както е известен сред англоговорящите chisel grind като техника не се различава особено от точенето на нож с нормално вторично скосяване. За пълнота на изложението следва да се вметне, че ножовете рядко се правят с чист длетовиден скос, а по скоро както е в случая с ножа от клипа с полудлетовиден скос /ако има такова понятие/. Всъщност заточването на длетовиден скос е значително по-лесно от това на традиционния двустранен режещ ръб. Това се дълже на факта, че за да се постигне ъгъл от четиридесет градуса, вместо да се заточи от двете страни по 20 градуса, следва от едната страна да се постигне значително по-висок скос, който пък от своя страна ляга по-лесно и точно върху камъните. Другите тънкости мисля, че съм показал в клипа. Приятно гледане. :)

Заточване на ножове Ganzo

Понеже ножовете Ganzo се радват на популярност по нашите географски ширини, предимно заради много доброто съотношение цена-качество, реших да заснема видео за моя начин по който точа тяхната стомана, която макар да пише 440С всъщност е някакъв китайски аналог, който все още не е много ясен къкъв е, но се предполага, че е 7Cr13 или нещо подобно. Всъщност това няма толкова голямо значение, доколкото е достатъчно добра за парите си и с правилно заточване държи прилично за ценовия клас на ножа. Надявам се видеото да Ви хареса. :)